lundi 5 novembre 2012

Cuvée Altesse "en Paradis" ,Terroir d'Argis

Cuvée Altesse "en Paradis" ,Terroir d'Argis, Blanc, IGP 2011:


C'est la cuvée "fleuron" du domaine des Grangeons. Issus d'une belle parcelle d'Altesse, ou Roussette, cépage typiquement autochtone, située sur le coteau escarpé d'Argis, les beaux raisins bien mûrs et sains ont été récoltés fin septembre à la main. Pressés entiers, tout en douceur, ils ont donnés un joli jus qui a débuté tranquillement sa fermentation en cuve, après un légér débourbage. Puis le moût a rejoint les fûts bourguignons de cinq vins pour continuer la fermentation des sucres, achevée avant le froid hivernal. La "malo" ou fermentation de l'acide malique, a été faite tardivement (juillet), permettant soutirage et mise en bouteilles, avec une légère filtration sur plaques, début Septembre 2012, après 11 mois d'élevage sur lies (sans batonnage).
Le vin exprime au nez, la typicité aromatique de son cépage: ananas, mangue, litchi, mais aussi les fleurs blanches, avec finesse et délicatesse. La bouche est fluide, sapide, avec toutefois la rondeur de l'élevage dans le bois. La finale est fine, minérale, presque saline. Un vin dans la délicatesse, qui devrait bien supporter la bouteille pour se révéler encore d'avantage dans quelques mois- années? A suivre donc, une fois dans votre cave!


Fiche technique: voir la page "Vins"


Offre Spéciale "Découverte" fin 2012: Le Grangeons Mix
- 2 bouteilles de "Bubulles de l'Albarine", Pétillant naturel rosé brut, Vin de France 2011
- 2 bouteilles de "Le Verre est dans le fruit", Rouge, Vin de France 2011
- 2 bouteilles d'Altesse "en Paradis", Blanc, IGP 2011.

Pour les prix de vente et pour toute commande:
grangeons_albarine(arobase)yahoo.fr
Livraisons possibles: me contacter pour les modalités.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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