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 Les Grangeons de l'Albarine | Montagnes du Jura (montagnes-du-jura.fr)

Les Grangeons de l'Albarine - Luc Bauer - La Passion du Vin

^{Quinze adresses du vin à Marseille - La Revue du vin de France (larvf.com)}

^Eugénie Flipo, sommelière et propriétaire du lieu, aime les vins du Bugey de Luc Bauer.

En un rien de temps, cette adresse a trouvé sa place sur le pavé du Marseille vinicole. C’est mérité ! Située dans le quartier Castellane, la maison montée par Eugénie Flipo séduit son monde avec une cuisine agile, nourrie d’approvisionnements rigoureux et pointus. Le chef parle de « créativité ordinaire » pour dire que sans réinventer la gastronomie, il n’est pas avare d’inspirations pertinentes et de quelques audaces. L’audace, c’est aussi ce que chine Eugénie dans ses vins, comme bien sûr le tempérament du terroir, le caractère des vignerons et une dimension vibratoire. Parmi ses 200 références en mouvement, elle cite par exemple les vins du Bugey de Luc Bauer, « très fins »,

l'obs  septembre 2020